Brócoli, alimento anti cáncer

El Brócoli es considerado como un súper alimento, debido a sus grandes propiedades nutritivas y su contenido de antioxidantes.  Contiene vitaminas A, D, C, y ácido fólico, estimula las enzimas que protegen el organismo y lo limpia de los químicos causantes del cáncer.

Sopa de Brócoli

Ingredientes:

• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de apio
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajos majados
• 8 tazas de brócoli
• Leche de almendra
• Mantequilla o mantequilla de coco para dar sabor.
• Sal, pimienta, tomillo al gusto.

Preparación:

1. Calienta la mantequilla en una olla y sofríe las cebollas, el apio y las zanahorias por 5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves.
2. Añadir el brócoli y las especies, vierte la leche de almendras hasta que cubra bien todos los ingredientes. Y cocinar a fuego lento por 40 minutos.
3. Dejar enfriar y luego verter todos los ingredientes en una licuadora, corregir la sazón de ser necesario.

Enjoy!