¡Tomates! Alimento anti cáncer

Los tomates son un alimento muy importante en la dieta diaria y además por su alto contenido de licopeno frena de una manera sorprendente el crecimiento de las células cancerígenas.

Este alimento se puede comer fresco y se obtienen sus beneficios, pero la mejor manera es comerlos cocidos, ya que aumenta la concentración de licopeno, que será ingerida por el organismo y será mucho mayor el beneficio que se obtiene.  Esto por esto que te compartirmos uan receta para una deliciosa sopa de tomates!  Enjoy!

Sopa de tomate

Ingredientes:

• 6 tomates grandes cortados en trozos y pelados
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de aceite de semillas de uva (grapeseed oil)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Cebolla
• Ajo
• Orégano
• Sal marina y pimienta
• 1/2 taza de yogurt griego, preferiblemente entero (opcional)
• Albahaca

Procedimiento:

1. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en el aceite de semillas de uva hasta que la cebolla esté dorada en una olla.
2. Sofreír el tomate un par de minutos y verter las 2 tazas de agua, bajar el fuego y esperar a que hierva el agua, retirar.
3. Cuando esté fresca el agua pasar por una licuadora.
4. Devolver a la olla y agregar el yogurt, orégano, albahaca, sal y pimienta. Calentar hasta que este a punto de hervir, no dejar que hierva.

Agregar el aceite de oliva y servir.